A kávé jóval többről szól, mint a túléléshez annyira nélkülözhetetlen koffeinről.
A kávézás szertartás.
Ürügy arra, hogy megálljunk, szemlélődjünk, gondolkodjunk. Ha van kivel, beszélgessünk.
Mindenek felett pedig gyakoroljuk a létezés örömét. Amikor nem valaminek örülünk. Csak annak, hogy vagyunk.
Ha kicsit utána olvasunk, gyorsan rájövünk, hogy otthon jó kávét készíteni szinte a lehetetlenséggel határos. Kell hozzá nagyon drága kávéfőző, nagyon drága kávédaráló, nagyon drága kávé. Plusz egy barista tapasztalata. Ez épp elég ok lenne az elszöntyömpöntyömörödésre, de ne engedjünk neki!
A jó kávé szubjektív. Lehet, az otthon készített kávénk láttán egy szakember azonnal ördögűzőért küldene. De ha nekünk ízlik, akkor kit érdekel, más mit gondol róla? Ráadásul a professzionálisnak jóindulattal sem nevezhető kávé is feldobható néhány egyszerű trükkel. Ezekből válogattunk össze néhányat.
Sótime
Kezdjük a legmeredekebbel: sózzuk meg a kávét!
Persze csak módjával. Egy csipet só éppen megteszi. És nem megijedni, nem lesz sós tőle. Viszont kevésbé tűnik majd keserűnek a kávé. Használjunk jó minőségű sót, kerül, amibe kerül. Gondoljunk arra, hogy egy kiló sóval majd életünk végéig elkávézgatunk. Na jó, nem. De nem ez fogja a költségvetésünket romba dönteni.
Citromos kávé?
Oké, lehet, hogy ez durvább, mint a só.
De ennek is van értelme. A citrusolaj reakcióba lép a kávéban lévő savakkal és kicsit megszelídíti azokat. Végeredmény? Lágyabb, teltebb ízek. Ugyanakkor a citromra is igaz, ami a sóra: a kevesebb több. Ha nem szeretnénk a környezetünket egészen furcsa arckifejezéseinkkel szórakoztatni, akkor egy-két csepp pont elég lesz.
Szódabikarbóna
Igen, első olvasatra ez is bizarr ötlet.
De ha engedjük, hogy a kémia befolyásoljon minket, máris kevésbé tűnik abszurdnak. A szódabikarbóna erősen lúgos kémhatású. Az otthoni kávé egyik legnagyobb hendikepje pedig éppen a túlzott savasság. Ezért tud akkora medzsik lenni egy csipetnyi szódabikarbóna. Nemcsak lágyabbá teszi a kávé ízét, arról is gondoskodik, hogy kevésbé viselje meg a gyomrunkat.
Őrölt fahéj
Ez a kapszulás kávéknál nem játszik. De ha őrölt kávéval dolgozunk, mindenképpen próbáljuk ki, hogy adunk egy kevés őrölt fahéjat a kávéhoz még főzés előtt! A fahéj is alkalmas arra, hogy megtréfálja az ízlelőbimbóinkat. Ebben a konkrét esetben úgy, hogy cukor nélkül is édesebbnek fogjuk érezni a kávét. Ami nem azt jelenti, hogy teljesen le kell mondanunk a cukorról. De valószínűleg kevesebb is elég lesz belőle. Az pedig már csak hab a tortán, hogy a fahéjnak van egy sor jótékony egészségügyi hatása is. Nyilván nem a fahéjas kávétól fogunk 100 évig élni. De sok kicsi…
Kakaó
A kapszulás kávéval operáló háziasszonyok ezt a bekezdést is át kell ugorják. De mindenki más olvasson figyelmesen! Mert ahogy az őrölt fahéj képes megbolondítani a kávénkat, ugyanúgy tudja ezt a kakaó is. Persze nem a Nesquick féle szörnyszülőttek, hanem az igazi, minőségi, tiszta kakaó. Adjunk belőle egy kicsit a kávéhoz főzés előtt, aztán döbbenjünk meg rajta, mennyivel teltebb, komplexebb lett a végeredmény! Aki a Pocket Coffee-t szereti, ezt is imádni fogja.
Mogyoróolaj
A végére hagytuk személyes kedvencünket.
És ezen a ponton a demokrácia is újra visszatért, mert teljesen mindegy, hogyan készítjük el a kávénkat, ebből a varázslatból senki nincs kizárva. És a varázslat nem túlzás. Öntsünk pár csepp mogyoróolajat a kávénkba, keverjük el, kóstoljuk meg - aztán érezzük, ahogy a mosoly szélesedni kezd az arcunkon! A mogyoróolaj nem olcsó mulatság, de nagyon kevés kell belőle. Ha beruházunk egy üvegbe, az rengeteg széles mosolyra lesz elég.
Zárszó
A felfedezés öröme meglepően sokat tud hozzátenni a boldogabb élethez. Persze van, hogy a felfedezés nem örömben végződik. De éppen ettől izgalmas. Ha előre tudnánk, mi a vége, nem is hívnánk felfedezésnek.
Van egy klasszikus idézet, ami ugyan nem a kávéról szól, de simán érvényes lehet rá. Ezért most kiforgatva idézzük. A kávé olyan, mint a szex. Amikor jó, akkor nagyon jó. AMikor nem olyan jó, azért akkor is elég jó. De miért ne próbálnánk ki, hogyan lehet még jobb?
Marázplast - A háztartás 1000 arca
marazplast.hu
- KAPOSVÁRIMAMI -
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges
